30 мая -День окрошки.
Той самой, которую многие любят.
Еще есть время после работы забежать в магазин купить ингредиенты.
Окрошка - блюдо древнее. Главное - мелко резать, покрошить, составляющие.
Для окрошки подходить и квас, и простокваша. Их и использовали издревле и сейчас.
(К слову, ботвинья тоже вариация окрошки.)
Только в древности в окрошку клали соленые грибы, огурцы и сливу. Они делали, как это ни странно, блюдо еще более кислым.