В декабре 2024 года (данные за январь 2025 года отсутствуют) средняя стоимость этого набора по стране составила 480 рублей, тогда как годом ранее он обходился в 354 рубля, сообщает РИА Новости.
Тренин отметил, что основные ингредиенты для приготовления блинов подорожали незначительно — с 117,5 до 136,6 рубля, что связано с ростом цен на молоко и сливочное масло.
Стоимость подсолнечного масла и пшеничной муки выросла на уровне, близком к инфляции, а цена сахара увеличилась всего на 3%.
Единственным подешевевшим продуктом, по его словам, стали куриные яйца, цены на которые были стабилизированы во многом благодаря принятым государственным мерам.
Основную роль в удорожании набора сыграло подорожание начинок. Особенно сильно на итоговую стоимость повлиял рост цен на красную икру, которая за год стала дороже в 1,5 раза.
Это произошло на фоне снижения вылова лососевых на Дальнем Востоке и роста издержек у производителей.
В начале 2025 года появились признаки коррекции цен, и икра начала дешеветь на 10-15% относительно декабрьских показателей.
Помимо икры, подорожали и другие начинки для блинов: сметана — на 20,5%, рыба лососевых пород — на 15%, мед — на 8,4%. При этом из-за высокой стоимости красной икры в 2025 году часть потребителей может выбрать более доступные дополнения к блинам, включая имитированную икру, на которую в 2024 году спрос вырос на 19%.
Фото: нейросеть